Zgłoś naruszenie...
Wybierz jedną z poniższych opcji.
Ten komentarz dotyczy mnie lub znajomego:
atakuje mnie,
atakuje znajomego.
Komentarz dotyczy czegoś innego:
spam lub oszustwo,
propagowanie nienawiści,
przemoc lub krzywdzące zachowanie,
treść o charakterze erotycznym.
Napisz
PANEL

wpisy na blogu

Artykuł:  Klimatyzacja w restauracji

Data dodania: 2018-07-18
wyślij wiadomość

Okres letni to bez wątpienia czas występowania wysokich temperatur powietrza, które niejednokrotnie przekraczają 30 stopni Celsjusza. W tym czasie zwiększa się również, w związku z piękną i ciepła pogodą, ruch w branży gastronomicznej. W takich warunkach bardzo ważną rolę odgrywa odpowiedni system klimatyzacji w pomieszczeniach gastronomicznych.

Kuchnia bez powietrza

Powietrze w pomieszczeniach zamkniętych zawiera zazwyczaj o wiele więcej szkodliwych cząsteczek kurzu, pyłków roślinnych, wszelkiego rodzaju mikroorganizmów, CO2, itp. niż to, którym oddychamy na zewnątrz. Większość właścicieli lokali gastronomicznych instaluje w swoich pomieszczeniach systemy wentylacji i klimatyzacji, szczególnie w tych salach, w których przebywają klienci. Często zapominają jednak o montażu takiego systemu w pomieszczeniach technicznych, a więc tam, gdzie zazwyczaj pracują kucharze oraz obsługa lokalu. Temperatury panujące na przykład w kuchni restauracyjnej niejednokrotnie dochodzą do granic nawet 35-40 stopni Celsjusza, co stanowczo nie wpływa korzystnie na komfort oraz wydajność pracy pracowników, a wręcz przeciwnie.

Podstawowe czynniki w projektowaniu systemu klimatyzacji

Podczas projektowania systemu klimatyzacji w każdym lokalu gastronomicznym należy wziąć pod uwagę wiele istotnych czynników. Eksperci z branży HVAC podkreślają, że podczas projektowania systemu wentylacji w lokalu gastronomicznym najczęściej uwzględniana jest intensywność zapachów dochodzących z kuchni oraz zmienna liczba osób korzystających z usług lokalu, natomiast w przypadku systemów klimatyzacji najważniejszy jest bilans zysków ciepła. Nie bez znaczenia są również restrykcyjne przepisy sanitarne, a także wykończenie wnętrz oraz budżet przeznaczony za zakup i instalacje całego systemu.

Klimatyzacja to obecnie coraz częściej wykorzystywane rozwiązanie w profesjonalnych kuchniach restauracyjnych i nie tylko. Wybierając system klimatyzacji do pomieszczeń technicznych w punkcie gastronomicznym należy pamiętać o ciężkich warunkach pracy, jakie tam zazwyczaj panują. Taki system powinien posiadać odpowiednią moc chłodniczą, powinien móc sobie radzić z wysoką wilgotnością, oparami tłuszczu, które mogą zatykać systemy filtrujące oraz odpływy skroplin, a także powinien być dostosowany gabarytowo do montażu na zazwyczaj ograniczonej powierzchni instalacyjnej.

Główne wymagania

Najczęściej stawiane wymagania systemom klimatyzacyjnym dedykowanym lokalom gastronomicznym, to m.in.: cicha praca (poniżej 45 dB), duża wydajność systemu oraz podwyższony spręż ze względu na szeroki zasięg strumienia powietrza, efektywny system filtrów umożliwiający skuteczne usuwanie nieprzyjemnych zapachów, szybkie i łatwe sterowanie systemem klimatyzacji, np. za pomocą sterownika naściennego, a także odpowiednie rozprzestrzenianie powietrza, a więc wyznaczenie odpowiedniego strumienia nawiewanego powietrza do konkretnej strefy pracy.

W przypadku lokali gastronomicznych można zastosować szeroką gamę rozwiązań, poczynając od jednostek ściennych czy podstropowych, na jednostkach kanałowych i przypodłogowych kończąc. Wszystko zależy od specyfiki oraz potrzeb danych pomieszczeń.

strefaklimatyzacji
blog ekspercki
Wyślij wiadomość do autora OBSERWUJ BLOGA
statystyki bloga
Odwiedzin bloga: 108872
Komentarzy: 21
Obserwują: 10
On-line: 9
Wpisów: 70 Artykułów: 44 Galeria zdjęć: 219
o nas
Karol Fornalczyk - AC Technical Filed Engineer, absolwent Politechniki Wrocławskiej (2011r.), Wydziału Inżynierii Środowiska, kierunek: Inżynieria Środowiska, specjalność: Klimatyzacja Ogrzewnictwo i Instalacje Sanitarne, uzupełniające studia magisterskie oraz ...
o firmie
LG Electronics Air Conditioning Company jest jednym z największych dostawców na światowym rynku systemów klimatyzacji dla Klientów indywidualnych oraz komercyjnych. LG Electronics oferuje gotowe rozwiązania z zakresu ogrzewania, wentylacji i klimatyzacji (HVAC), a ...
ARCHIWUM WPISÓW
2018 sierpień
2018 lipiec
2018 czerwiec
2018 maj
2018 kwiecień
2017 listopad
2017 październik
2017 wrzesień
2017 sierpień
2017 lipiec
2017 czerwiec
2017 maj
2017 kwiecień
2017 marzec
2017 styczeń
2016 grudzień
2016 listopad
2016 październik
2016 sierpień
2016 lipiec
2016 czerwiec
2016 maj
2016 kwiecień
2016 marzec
2015 grudzień
2015 październik
2015 wrzesień
2015 sierpień
2015 lipiec
2015 maj
2015 marzec
2014 grudzień
2014 listopad
2014 październik
2014 wrzesień
2014 sierpień
2014 lipiec
2014 maj
2014 kwiecień
2014 marzec

OBECNIE NA BLOGU
1 niezalogowany użytkownik
Inne blogi dla projektu :
majolika.mojabudowa.pl - wpisów: 530
michal85.mojabudowa.pl - wpisów: 468
arlenka.mojabudowa.pl - wpisów: 426
msz-n.mojabudowa.pl - wpisów: 418
ekodom.mojabudowa.pl - wpisów: 405
piasek.mojabudowa.pl - wpisów: 339
albatros2.mojabudowa.pl - wpisów: 279
tysia827.mojabudowa.pl - wpisów: 263
seven.mojabudowa.pl - wpisów: 232
zremba.mojabudowa.pl - wpisów: 216
lusiek.mojabudowa.pl - wpisów: 197
wilczyca32.mojabudowa.pl - wpisów: 193
czteryem.mojabudowa.pl - wpisów: 189
zabki2015.mojabudowa.pl - wpisów: 187
tomasznowak29.mojabudowa.pl - wpisów: 186
krzycho63.mojabudowa.pl - wpisów: 185
dorka-roman.mojabudowa.pl - wpisów: 173
bajkowydworek.mojabudowa.pl - wpisów: 165
domwpiaskowcu.mojabudowa.pl - wpisów: 162
piekar.mojabudowa.pl - wpisów: 156
ewaiadam.mojabudowa.pl - wpisów: 146
wybudujeadasia.mojabudowa.pl - wpisów: 144
miszszel.mojabudowa.pl - wpisów: 144
dom-azyl.mojabudowa.pl - wpisów: 144
sloneczna.mojabudowa.pl - wpisów: 143
perelka2009.mojabudowa.pl - wpisów: 141
patrycjacha.mojabudowa.pl - wpisów: 139
marzenianasze.mojabudowa.pl - wpisów: 136
aaaa-meble.mojabudowa.pl - wpisów: 136
asiakrzysztof.mojabudowa.pl - wpisów: 134
pszczolka.mojabudowa.pl - wpisów: 133
pretaporter.mojabudowa.pl - wpisów: 133
zacisze.mojabudowa.pl - wpisów: 132
wersjade.mojabudowa.pl - wpisów: 131
murekzone.mojabudowa.pl - wpisów: 130
kadmax-bw.mojabudowa.pl - wpisów: 130
pogodny1ja.mojabudowa.pl - wpisów: 125
blue--bell.mojabudowa.pl - wpisów: 125
fryzjereczka.mojabudowa.pl - wpisów: 124
dominka76.mojabudowa.pl - wpisów: 124
shagga80.mojabudowa.pl - wpisów: 123
elusiatomek.mojabudowa.pl - wpisów: 123
damariko.mojabudowa.pl - wpisów: 123
szarobialy.mojabudowa.pl - wpisów: 122
ligota.mojabudowa.pl - wpisów: 122
ancia9.mojabudowa.pl - wpisów: 121
alaimar.mojabudowa.pl - wpisów: 120
wierzby.mojabudowa.pl - wpisów: 118
wenaplus.mojabudowa.pl - wpisów: 117
magnollia.mojabudowa.pl - wpisów: 117
wymarzony.mojabudowa.pl - wpisów: 116
oleczka1986.mojabudowa.pl - wpisów: 116
jessicaa.mojabudowa.pl - wpisów: 116
cyprysowo.mojabudowa.pl - wpisów: 115
anetta16.mojabudowa.pl - wpisów: 115
andzias77.mojabudowa.pl - wpisów: 110
beatka80.mojabudowa.pl - wpisów: 109
asiagrzesiek.mojabudowa.pl - wpisów: 105
edyta1988d.mojabudowa.pl - wpisów: 102
ustronny1.mojabudowa.pl - wpisów: 101
feriza.mojabudowa.pl - wpisów: 101
ezelazny.mojabudowa.pl - wpisów: 101
elik2014.mojabudowa.pl - wpisów: 101
monikaiszymon.mojabudowa.pl - wpisów: 100
milionwminute.mojabudowa.pl - wpisów: 100
podkampinosem.mojabudowa.pl - wpisów: 99
endialdi.mojabudowa.pl - wpisów: 99
serce.mojabudowa.pl - wpisów: 98
seba1.mojabudowa.pl - wpisów: 97
mokonski.mojabudowa.pl - wpisów: 96
homekoncept32.mojabudowa.pl - wpisów: 96
gwatemala.mojabudowa.pl - wpisów: 96
tictac.mojabudowa.pl - wpisów: 95
nowak110.mojabudowa.pl - wpisów: 95
wiolettapiotr.mojabudowa.pl - wpisów: 94
widoq.mojabudowa.pl - wpisów: 94
nyveien.mojabudowa.pl - wpisów: 94
aleksander2.mojabudowa.pl - wpisów: 94
karolineczka2.mojabudowa.pl - wpisów: 93
budy--grzybek.mojabudowa.pl - wpisów: 93
kingailaki.mojabudowa.pl - wpisów: 91
naszemiejsce.mojabudowa.pl - wpisów: 90
mwas2016.mojabudowa.pl - wpisów: 90
magkul.mojabudowa.pl - wpisów: 90
m-110b.mojabudowa.pl - wpisów: 90
kofola35.mojabudowa.pl - wpisów: 90
jelonek-rex.mojabudowa.pl - wpisów: 90
rozwiń
Statystyki mojabudowa.pl
Liczba blogów: 66138
Liczba wpisów: 222697
Liczba komentarzy: 903884
Liczba zdjęć: 680299
Liczba osób online: 263
usuń reklamy
Top 100 blogów

sprawdź listę 100 najczęściej odwiedzanych blogów.

sprawdź teraz
200 zł rabatu + dostawa gratis.
mojabudowakupon rabatowy